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夏天西瓜里的恋爱正甜花露中间正好眠
发布时间: 2019-07-07 来源:阿诚 点击次数:
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  在太平年月,北平的夏天是很可爱的。红李,玉李,花红和虎拉车,相继而来。人们可以在一个担子上看到青的红的,带霜的发光的,好几种果品,而小贩得以充分的施展他的喉音,一口气吆喝出一大串儿来——“买李子耶,冰糖味儿的水果来耶;喝了水儿的,大蜜桃呀耶;脆又甜的大沙果子来耶……”在最热的时节,也是北平人口福最深的时节。果子以外还有瓜呀!西瓜有多种,香瓜也有多种。西瓜虽美,可是论香味便不能不输给香瓜一步。况且,香瓜的分类好似有意的“争取民众”——那银白的,又酥又甜的“羊角蜜”假若适于文雅的仕女吃取,那硬而厚的,绿皮金黄瓤子的“三白”与“哈蟆酥”就适于少壮的人们试一试嘴劲,而“老头儿乐”,顾名思意,是使没牙的老人们也不至向隅的。

  黑籽红瓤,无西瓜的夏天不完整。西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。

  轻音乐《满船清梦压星河》出自著名音乐制作人王三溥的专辑《朝暮》。这一曲《满船清梦压星河》的名字,出自古诗唐温如的诗句“醉后不知天在水,满船清梦压星河。”诗中诉说着梦境的清酣能摆脱尘嚣的愉悦,字句清新奇丽而又含蓄丰富,充满了轻灵的浪漫主义色彩。王三溥在乐曲的演绎中很好地再现了诗作的意境和浪漫主义色彩。整曲飘逸悠远,采用笛箫组合的表现手法,背景琴声循环及大提琴的切入,更给人一种缥缈奇幻、沉浸仙境的感觉。恰当地呈现了夜空繁星点点,清幽的湖面上碧波荡漾,寂静无声和诗人酒后入梦的场景,有超凡脱俗之感。如此晶莹剔透的旋律中,让人感觉夜晚如此静谧美好。

  信远斋也卖酸梅卤、酸梅糕。卤冲水可以制酸梅汤,但是无论如何不能像站在那木桶旁边细啜那样有味。我自己在家也曾试做,在药铺买了乌梅,在干果铺买了大块冰糖,不惜工本,仍难如愿。信远斋掌柜姓萧,一团和气,我曾问他何以仿制不成,他回答得很妙:“请您过来喝,别自己费事了。”

  夏日就应该是“稚儿擎瓜柳棚下,细犬逐蝶窄巷中”,街坊邻里,人情味十足地在活泼热闹中觅一份清凉。世间四季总是依着一定的节拍,周而复始地唱过来。“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水”,“绿杉蓁蓁荫酷暑,翠叶荣荣滤燠风”,“时摇轻扇倚绳床”都是古人避暑招数,现在看来依然实用地让人们悠然享受夏日的每一天。过上“瓜藤李下,把酒谈诗”的惬意人生或许不容易,但我们能拥有一本好书,一瓶冷饮,咬上一口冰西瓜,翻上一两页自己喜欢的书,在文字的世界里找到一片清凉。等到夏天将尽的时候,再探出头去看窗外的风景,就会发现生命因阅读变的更有质感。最好的夏天,大概就是这样了吧。

  太阳落山在夏季是那么艰难,但它毕竟是要落山的,放暑假的孩子关注太阳的动静,只是为了不失时机地早早跳到护城河里,享受夏季赐予的最大的快乐。黄昏时分驶过河面的各类船只小心谨慎,因为在这种时候整个城市的码头、房顶、窗户和门洞里,都有可能有个男孩大叫一声,纵身跳进河水中,他们甚至要小心河面上漂浮的那些西瓜皮,因为有的西瓜皮是在河中游泳的孩子的泳帽。夜晚来临,人们把街道当成了露天的食堂,许多人家把晚餐的桌子搬到了街边,大人孩子坐在街上,嘴里塞满了食物,看着晚归的人们骑着自行车从自己身边经过。天色惭渐地黑了,街上的居民们几乎都在街上,有的人家切开了西瓜,一家人的脑袋围拢在一只破脸盆上方、大家有秩序地向脸盆里吐出瓜籽,有的人家的饭桌迟迟不撤,因为孩子还没回来,后来孩子就回来了,身上湿漉漉的。

  蜂蜜粽子黏度很高,剥除苇叶后,内亦无馅儿,吃时需用丝线或竹刀分割成小片盛入碟内,便于吃用。此食的特别之处在于后一道工序,即淋洒蜂蜜、玫瑰或桂花糖浆,琥珀般的蜂蜜,顿令该食视觉清润、味觉诱引,实在是难以割舍的夏季美味。切成片状的粽体,粘上蜂蜜,入口时,爽滑甜腻的浆体裹挟着清香筋道的描米,无论对舌头还是牙齿而言都将是美妙的触感和味觉满足。

  夏天是什么滋味?是伏案工作,手边一袋儿小樱桃,一边打字一边偷吃,牙齿捻过薄如蝉翼的果皮,让清甜的汁水迸发进唇齿间的爽感。是下班到家,换上宽松的居家服,从冰箱里拿出冰镇的荔枝,让透心凉的甜水划过喉咙流向心肺的惬意。是周末躺在凉席躺椅上,在阳台旁吹着风扇喝着冰水,一个又一个往嘴里送通体紫红酸甜的桑葚果,让一个个小籽在口中爆破的快乐安逸。想一想,你有多久没回顾过这些专属于夏天的味觉记忆了?

  夏日炎炎,西瓜里的恋爱正甜,花露中间正好眠。在这个季节,我们找寻并享受着属于夏天的味道。孩童、瓜果、小犬、蝴蝶,足以撑起一个盛夏傍晚间的巷子口。老舍先生说:“会享受的人,就不受到暑气侵袭。”在他的的笔下,夏天等天黑,去水边有很多可爱有趣的方式可以纳凉。作家苏童在夏天的一条街道上度过的快乐的童年,他认为西瓜皮是一顶最好的泳帽。一碗酸梅汤、一口清凉甜蜜的蜂蜜粽子、一块黑籽红瓤沙甜无比的西瓜都让夏天的体验从人们的感官传递到心底。

  春夏之交的乡下庙会,油糕、凉粉、麻花、醪糟和蜂蜜粽子,常常是传统美食的主打。端午前后,西安城内的大街小巷蜂蜜粽子更是屡不鲜见,其甜腻的味道自然成为夏日里清的记忆所在。据说,蜂蜜粽子最早见于唐代韦巨源的《食谱》,是其招待中宗“烧尾宴”上的一道佳肴,因有蜜淋环节,其时称为“赐绯含香粽子”。段成式在《酉阳杂俎》中对其有过简单描述:“庚家粽子,白莹如玉”。唐代著名诗人元稹也曾对其作诗赞曰:“彩缕碧筠粽,香粳白立团”,这些诗句虽然简约,倒是勾画出了蜂蜜粽子“晶白如玉”的诱人质感此后,因民间仿效,蜂蜜粽子逐渐从私宴走向市井,广为人知。时至今日,街市上售卖的蜂蜜粽子,其制作仍是沿用旧法,未曾有变。

  夏天喝酸梅汤,冬天吃糖葫芦,在北平是人人都能享受的事。信远斋铺面很小,只有两间小小门面,临街是旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单,道地北平式的装修。进门右手方有黑漆大木桶一,里面有一大白瓷罐,罐外周围全是碎冰,罐里是酸梅汤,所以名为冰镇。信远斋的冰镇桶大罐小冰多,喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀,是冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。抗战胜利还乡,我带孩子们到信远斋,我准许他们能喝多少碗都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝,不是为解渴,是为解馋。

  天气是热的,可是一早一晚相当的凉爽,还可以作事。会享受的人,屋里放上冰箱,院内搭起凉棚,他就会不受到暑气的侵袭。假若不愿在家,他可以到北海的莲塘里去划船,或在太庙与中山公园的老柏树下品茗或摆棋。“通俗”一点的,什刹海畔借着柳树支起的凉棚内,也可以爽适的吃半天茶,咂几块酸梅糕,或呷一碗八宝荷叶粥。愿意洒脱一点的,可以拿上钓竿,到积水滩或高亮桥的西边,在河边的古柳下,作半日的垂钓。好热闹的,听戏是好时候,天越热,戏越好,名角儿们都唱双出。夜戏散台差不多已是深夜,凉风儿,从那槐花与荷塘吹过来的凉风儿,会使人精神振起,而感到在戏园受四五点钟的闷气并不冤枉,于是便哼着《四郎探母》什么的高高兴兴的走回家去。天气是热的,而人们可以躲开它!在家里,在公园里,在城外,都可以躲开它。

  糖果店的冷饮柜已经使用多年,每到夏季它就发出隆隆的欢叫声。一块黑板放在冷饮柜上,上面写着冷饮品种:赤豆棒冰四分、奶油棒冰五分、冰砖一角、汽水(不连瓶)八分。女店员在夏季一次次怒气冲冲地打开冷饮机的盖子,掀掉一块棉垫子,孩子就伸出脑袋去看棉垫子下面排放得整整齐齐的冷饮,他会看见赤豆棒冰已经寥寥无几,奶油棒冰和冰砖却剩下很多,它们令人艳羡地躲避着炎热,呆在冰冷的雾气里。孩子嘴里吮着一根棒冰,手里拿着一个饭盒,在炎热的午后的街道上拼命奔跑,饭盒里的棒冰在朗朗地撞击着,毒辣的阳光威胁着棒冰脆弱的生命,所以孩子知道要尽快地跑回家,让家里人能享受到一种完整的冰冷的快乐。

  夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!” 夏天的花里最为幽静的是珠兰。牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。凤仙花有单瓣者,有重瓣者。马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。